Pequeno-almoço “ALEGRIA”

Melhor alimentação = saúde, bom-humor e alegria

Cacau significa literalmente “o alimento dos deuses”! Por ser muito denso em  nutrientes, o cacau é atualmente considerado um superalimento. É fonte de Magnésio, imprescindível para o bom funcionamento dos sistemas cardíaco, cerebral, digestivo e ósseo. É também rico em Ferro, Crómio, Manganês, Zinco, Cobre, diversos Antioxidantes, vitamina C, Ómega 6 e biocompostos estimulantes da produção da serotonina (neurotransmissor/sensação de bem-estar). Muitos dos nutrientes existentes na amêndoa de cacau e no cacau, perdem-se no processo de fabrico do chocolate.

Curiosidade: O cacau é rico em Anandamida (endorfina libertada após o exercício físico que transmite sensação de prazer e bem-estar). Anandamida deriva da palavra Ananda que é um termo sânscrito que significa êxtase (sentimento) ou felicidade suprema.

Pequeno-almoço “Alegria”: 1 iogurte líquido ou 200 ml de leite (ou aveia/amêndoa/arroz/soja/…) + 1 barrita de banana e cacau

Barritas banana e cacau

Receita (8 Barrinhas):

  • 100 g flocos de aveia;
  • 2 bananas maduras;
  • 2 ovos;
  • 50 g de frutos secos;
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo;
  • 50 g cacau em pó magro;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1 colher de café de canela;
  • 1 colher de sopa de coco ralado.

Preparação: Esmague as bananas com um garfo e reserve. Triture a aveia + frutos secos  e envolva com os restantes ingredientes. No fim incorpore a banana esmagada mexendo muito bem. Forre uma forma quadrada com papel vegetal, deite o preparado  e leve a assar em forno previamente aquecido (180 ºC/20 a 25 minutos). No final, deixe arrefecer e corte em rectângulos.

Notas:

  • Em substituição do cacau e do mel, pode usar 50 g de chocolate negro OU “pepitas de chocolate” negro (incorporar só no fim, juntamente com a banana);
  • Conserve as barritas que sobrarem em frasco hermético (4 dias) ou no frigorífico (1 semana);
  • As bananas podem ser substituídas por alperces, pêssegos ou ameixas;
  • Pode congelar as barritas para consumir mais tarde;
  • Quem tem crianças em idade escolar ou quem leva lanche para o trabalho, pode usar estas barritas para um dos lanches da semana.

Bom apetite!

por. Sofia A. Rodrigues, nutricionista

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