Chá das 5 com panquecas de aveia

panquecas de aveiaAqueça um dia frio como hoje com estas deliciosas panquecas de aveia. Sirva-as à inglesa, a acompanhar um chá preto simples ou com leite.

Ingredientes (12 panquecas)

  • 200 g de flocos de aveia triturados
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 ovos
  • 150 ml de leite ou bebida de amêndoa
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 30 g de açúcar mascavado ou 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de café de azeite

Junte todos os ingredientes (exceto azeite), bata tudo muito bem até formar uma massa grossa mas liquida.

Preparação: Coloque uma colher de café de azeite numa frigideira pequena anti-derrapante. Unte o fundo com a ajuda de um guardanapo de papel, retirando o excesso. Aqueça a frigideira em lume médio e quando estiver quente deite a massa com a ajuda de uma concha pequena. Deixe cozinhar 2 ou três minutos e com uma espátula vire a panqueca para a cozinhar do outro lado (até dourar). Repita a operação até acabar a massa.

Acompanhamentos:

  • Fruta fresca
  • Mel
  • Mel com canela
  • Queijo (creme, tipo flamengo, requeijão ou fresco) e compota
  • Compota
  • Manteiga de amendoim ou amêndoa

por: Sofia A. Rodrigues, nutricionista

 

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