Aveia adormecida (overnight oats)

aveia é um alimento considerado funcional graças à sua riqueza nutricional. É fonte de hidratos de carbono de absorção lenta, ácidos avénicos, ácido pantoténico e salicílico, carotenos, enzimas, fibras,  vitaminas E, B1 e B2, vários aminoácidos e sais minerais como o sódio, o fósforo, o cálcio e o ferro. A aveia integral , além de promover a saciedade, quando ingerida diariamente, ajuda a regular o trânsito intestinal, atua na redução dos níveis séricos do colesterol, no risco do cancro de cólon e no controlo da glicemia (nível de açúcar no sangue).

É um cereal muito versátil que se encontra disponível na forma de grão, farinha e flocos e que pode ser usado para fazer inúmeros pequenos almoços e lanches. Veja este pequeno video da Academia Americana de Nutrição e Dietética e aprenda a fazer “Overnight Oats” ou Aveia Adormecida. Pode personalizar ao seu gosto juntando sementes, especiarias, um pouco de mel ou xarope de acer, frutos secos e fruta da época e, assim, ter um delicioso pequeno almoço ou lanche diferente todos os dias! Veja o vídeo AQUI

Por: Sofia A. Rodrigues, nutricionista

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