Scones saudáveis de aveia e mel

Os scones são pequenos pães, muito versáteis e fáceis de fazer. São ideais para um pequeno almoço, brunch ou lanche e podem ser acompanhados com doces ou salgados.

Tradicionalmente, os scones fazem-se com aveia e levedura (e não com farinha de trigo e fermento) o que os torna muito interessantes do ponto de vista nutricional. Esta receita é uma adaptação da receita original que teve por objetivo reduzir o valor calórico dos scones, tornando-os igualmente deliciosos.

Ingredientes:Scones saudáveis

  • 2 iogurtes naturais magros
  • 300 g de farinha de aveia (triture os flocos até obter farinha)
  • 2 ovos
  • 8 nozes ou 12 amêndoas sem pele
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 banana madura
  • 1 colher de chá de levedura em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de erva doce moída

Preparação: pré-aqueça o forno a 180 ºC. Triture todos os ingredientes com um robot de cozinha. Disponha colheradas de massa num tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Sirva com queijo fresco, requeijão, compotas, manteiga de amêndoa, …

por: Sofia A. Rodrigues, nutricionista

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