Bolo de queijo com chlorella e frutos vermelhos

Chlorella

A chlorella vulgaris é uma microalga que possui um perfil nutricional capaz de a transformar em super-alimento. É fonte de diversos aminoácidos essenciais, ácidos gordos polinsaturados, minerais, vitaminas e vários fitoquímicos com ação positiva na saúde humana. São muitos os estudos que demonstram as suas propriedades antioxidantes, desintoxicantes, estimulantes do sistema imunitário e da regeneração celular.

Em Portugal já existe chlorella vulgaris em pó 100% nacional que pode ser usada para enriquecer a alimentação diária, incorporada em batidos, sopas, mousses e até doces.  Continue reading

Alimentação na diabetes tipo 2

14 de novembro é o Dia Mundial da Diabetes! Este dia serve para alertar a população em geral, os profissionais de saúde, a comunicação social e os organismos oficiais para a problemática desta doença que, em Portugal, tem uma prevalência alarmante.

A diabetes tipo 2 é uma doença grave e crónica que pode ser provocada pela perda progressiva de função das células beta do pâncreas ou pela resistência à insulina (incapacidade do organismo em utilizar a insulina produzida). A diabetes é uma doença do estilo de vida moderno cujo sucesso do tratamento depende do equilíbrio entre alimentação, atividade física e medicação. Continue reading

Aveia adormecida (overnight oats)

aveia é um alimento considerado funcional graças à sua riqueza nutricional. É fonte de hidratos de carbono de absorção lenta, ácidos avénicos, ácido pantoténico e salicílico, carotenos, enzimas, fibras,  vitaminas E, B1 e B2, vários aminoácidos e sais minerais como o sódio, o fósforo, o cálcio e o ferro. A aveia integral , além de promover a saciedade, quando ingerida diariamente, ajuda a regular o trânsito intestinal, atua na redução dos níveis séricos do colesterol, no risco do cancro de cólon e no controlo da glicemia (nível de açúcar no sangue). Continue reading

É hora de preparar as lancheiras!

almocoSetembro é sinónimo de regresso às aulas e são muitas as crianças e jovens que, além dos livros, dos cadernos e dos lápis, transportam também a sua lancheira. No meio das tarefas do dia a dia familiar, organizar o almoço e/ou as merendas escolares nem sempre é tarefa fácil. Contudo, há algumas sugestões práticas que podem contribuir para que a organização da lancheira se transforme numa tarefa mais saudável, divertida e criativa como, por exemplo: Continue reading

Sabe o que é o “bliss point”?

chipsApetece-me tanto umas batatas fritas…mas é melhor não. Se abrir o pacote como-as todas e depois vou ficar aborrecida…ok, abro o pacote mas vou comer só 10, nem mais uma! …eu já sabia, não tenho força de vontade nenhuma, eu já sabia que se abrisse o pacote, as batatas iam todas.

Acredito que, se pudessem, todas as pessoas fariam uma alimentação mais saudável. Apesar disso, parece que a força de vontade lhes falta quando olham para um pacote de batatas fritas ou um gelado. Muitas vezes, acompanhando o prazer de saborear o alimento desejado vem um sentimento de fraqueza e derrota. Mas, se queremos tanto fazer uma alimentação mais saudável, se sabemos, em parte, o que devemos ou não comer, porque é que é tão difícil? Será apenas falta de força de vontade? Seremos mais fracos do que os outros que conseguem resistir a esse tipo de apelo? Seremos mais gulosos? Continue reading

Faça férias amigas da balança

IMG_2621Estar de férias é sinónimo de descontração e fuga às rotinas diárias o que, ao nível da alimentação e da atividade física, pode significar um autêntico desastre. Na verdade, quase todas as pessoas engordam durante as férias!

A falta de horários aliada aos petiscos e delícias gastronómicas da época refletem-se nos ponteiros da balança podendo contribuir, em alguns casos, para o aumento de cerca 5 kg de peso corporal. Seguir algumas regras básicas, pode ser o suficiente para contrariar esta tendência e manter um peso adequado durante a época mais desejada do ano e, se for caso disso, até perder alguns quilos extra. Aproveite bem as suas as férias e mantenha-se “na linha” com estas sugestões: Continue reading

Precisa emagrecer?

emagrecerA maioria das pessoas (~90%) recorre a uma consulta de dietética e nutrição clínica pelo mesmo motivo – excesso de peso ou obesidade! Muitas partilham a mesma história, aumentaram de peso grama a grama, sem saberem muito bem como é que acumularam tantos quilos. Quando chegam à consulta já tentaram de tudo um pouco: suplementos, medicamentos, chás, dietas milagrosas, jejuns, batidos, sumos, detox/retox, etc.. E é verdade que estas estratégias até resultaram em perda de peso – algumas chegaram a perder 10, 20 e 30 kg – tendo sido, por isso, um sucesso! Na realidade, estas experiências alcançam apenas um sucesso temporário já que, a médio e longo prazo, os quilos perdidos voltam a acumular-se e, em muito casos, ainda se ganha mais alguns como bónus. As mulheres continuam a ser as maiores contribuintes desta realidade, até porque à vontade de perder peso se alia a vontade própria das hormonas, das emoções, do stress, da carga de trabalho, das responsabilidades familiares e da falta de tempo! São as super-mulheres do nosso tempo que, tantas vezes, sofrem na pele os altos e baixos do peso. Continue reading