Trufas energéticas (cruas, sem forno)

Estas trufas são ideais para quem precisa de energia antes de qualquer atividade física exigente! Preparam-se em 5 minutos e são deliciosas, experimente:

Ingredientes:trufas

  • 50g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 10 ameixas secas sem caroço
  • 30 amêndoas
  • 150g de flocos de centeio integral
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de café de gengibre em pó

Preparação: misture todos os ingredientes e triture-os. Molde pequenas bolas e sirva. Conservam-se frescas, em frasco hermético durante 3 dias (guarde no frigorífico)

por: Sofia A. Rodrigues, nutricionista

 

 

Uma deliciosa “Sopa de Outono”

O Outono já chegou e traz consigo a promessa das cores quentes que são símbolo da estação e que lentamente nos preparam para a chegada de dias cada vez mais escuros e frios. Entrámos na época da colheita. É tempo de  abóboras, castanhas, feijões, marmelos, uvas e dióspiros. É tempo de preparar refeições quentes e nutritivas como assados no forno ou nas lareiras, estufados apurados, sopas fartas e compotas dos frutos maduros do verão.
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6 receitas saudáveis para toda a família

Respire fundo, relaxe e coloque em prática o conceito de alimentação saudável. Cozinhe de forma simples, prefira alimentos frescos e integrais, use e abuse dos vegetais e reduza a adição de açúcar e sal.

Aprender a escolher, cozinhar e consumir os alimentos de forma inteligente, é uma das formas mais eficazes para garantir um bom estado de saúde e um peso adequado. Inove na cozinha com estas 6 receitas: fáceis, económicas e capazes de agradar toda a família. Continue reading

Panquecas FIT

FullSizeRender-2Comece o dia com boa energia, preparando umas panquecas super saudáveis para toda a família!

Ingredientes (12 panquecas)

  • 250 g de flocos de aveia
  • 2 bananas maduras
  • 5 tâmaras sem caroço
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 150 ml de leite magro ou substituto vegetal (ex: bebida de arroz ou amêndoa)
  • 2 ovos inteiros

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Pequeno-almoço “BOM DIA”

A beterraba é um alimento funcional com ação anti-inflamatória devido ao seu conteúdo em betaína. Tem outros fitonutrientes benéficos para a saúde, principalmente betacianina que está presente na beterraba quando crua e cuja ação anti-cancro está cientificamente comprovada. Além disso, é fonte de ácido fólico, zinco, ferro, sódio, manganês, potássio e vitaminas C, B1, B2, B5, fibras, antioxidantes e açúcares. É um alimento versátil que pode ser consumido cozido em sopas, estufado com outros legumes, em puré e cru em sumos, sanduíches e saladas.

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Saúde no prato!

Atualmente, com o avanço do conhecimento nomeadamente na área das Ciências da Nutrição sabemos que a alimentação é a base da saúde (ou da doença) humana. Hipócrates (460 a.C.), considerado por muitos o pai da medicina, proferia há 2500 anos atrás “Que o teu alimento seja teu remédio e que o teu remédio seja teu alimento”. No mesmo sentido, Brillat-Savarin, autor da obra “Fisiologia do Gosto” (Physiologie du Goût – 1ª edição dezembro de 1825) e pioneiro das dietas hipoglucídicas, afirma “Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és”! Continue reading