Marmelada “leve”

marmelos portuguesesEm Portugal, o marmelo é um fruto muito típico do Outono. É ligeiramente adstringente e por isso não costuma ser consumido em cru. Tem um baixo teor de açúcares e é muito apreciado para fazer marmelada, compota, geleia e licor. Também é consumido assado, grelhado ou cozido, servindo de recheio a tartes, pães, bolos e pudins.

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Puré de abóbora

A abóbora é a rainha do outono! Rica em hidratos de carbono, proteínas, fibra, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio e, entre outras vitaminas, destacam-se a A, C e E. Tem ação antioxidante, atua na redução do apetite, protege o sistema cardiovascular e favorece a visão. É um alimento muito versátil, ótimo para sopas, estufados e doces. Continue reading