Conheça a Canihua, a prima da Quinoa!

A Cañihua (do Quechua, kaniwa) é um pseudo-cereal originário dos alti-planos andinos do sul do Peru e da Bolívia, que pertence à mesma família da Quinoa (do Quechua, kinwa). É usada para alimentação dos povos desta região há mais de 4,000 anos e a sua riqueza nutricional faz com que seja bastante consumida durante os meses mais frios. Tem a particularidade de não provocar desperdício porque toda a planta é usada para a alimentação (humana e/ou animal), das raízes até às folhas. Continue reading

7 razões para consumir mais Couve Flor

À semelhança dos brócolos, a couve flor pertence à espécie das Brássicas e as suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde são imensos. O seu consumo regular tem sido associado à prevenção do cancro (mama e próstata), à melhoria da função hepática, à redução dos sintomas da Artrite reumatóide, ao rejuvenescimento da pele, etc.. Além destes, existem muitos outros bons motivos para consumir COUVE FLOR principalmente porque é uma couve: Continue reading