Quinoa: salada com sésamo tostado

salada quinoa

A quinoa é um grão originário da região dos Andes, muito  saboroso, versátil e fácil de cozinhar. Do ponto de vista nutricional tem características únicas sendo considerado um dos melhores e mais completos alimentos de origem vegetal que existe. A quinoa é rica em fibra, ácidos gordos ómega-3 e 6, aminoácidos essenciais, vitaminas A, B1, B2 e B3, B6, E e C  e minerais como o ferro, o fósforo, o potássio, o magnésio, o zinco e o cálcio.

Se nunca provou quinoa, está na hora de a introduzir na sua alimentação.  São muitos os benefícios do consumo regular deste grão, nomeadamente: Continue reading

É hora de preparar as lancheiras!

almocoSetembro é sinónimo de regresso às aulas e são muitas as crianças e jovens que, além dos livros, dos cadernos e dos lápis, transportam também a sua lancheira. No meio das tarefas do dia a dia familiar, organizar o almoço e/ou as merendas escolares nem sempre é tarefa fácil. Contudo, há algumas sugestões práticas que podem contribuir para que a organização da lancheira se transforme numa tarefa mais saudável, divertida e criativa como, por exemplo: Continue reading

Comer na hora certa!

FullSizeRender-3Tenho sempre imenso apetite mas muitas vezes não sei se é fome ou vontade de comer” – quem não se revê neste pensamento? Ou quem já não sentiu o mesmo?

Aprender a comer no tempo certo é meio caminho andado para uma gestão eficaz do peso e da saúde. Saber ler os sinais da fome nas entrelinhas do metabolismo e das emoções ajuda a perceber quando devemos comer e quando devemos parar de o fazer. Quantas vezes comemos porque nos sentimos tristes, irritados ou ansiosos? Usar a comida como forma de compensação é um tipo de comportamento que provoca, na grande maioria das situações, o aumento do peso corporal a par do sentimento de culpa e de frustração. Continue reading

Amêndoas de Páscoa

A Páscoa, tal como a maior parte das celebrações cristãs atuais, é o resultado das estratégias adotadas pela Igreja na Idade Média para converter as populações pagãs ao cristianismo. A influência recíproca entre as religiões politeístas e o cristianismo originou um calendário de festas pagãs ocultadas por datas cristãs. Continue reading

Comida: dor ou prazer?

“Os alimentos que escolhemos não são, assim, uma simples fonte de energia, pois têm a capacidade de mascarar conflitos psicológicos que não conseguimos expressar” (Isabel Menéndez, Psicóloga e Psicanalista, especialista na área da Alimentação Emocional)

Na próxima semana, será publicado  primeira parte de um artigo da autoria da Joana (nome verdadeiro) que teve a coragem de aceitar o desafio de partilhar aqui no blogue, um relato íntimo, escrito na primeira pessoa, que conta a história da sua constante batalha com a comida.

Por: Sofia A. Rodrigues, nutricionista

A alimentação é o mais importante investimento em saúde!

Consulta vs coaching nutricional

coaching nutriO coaching nutricional ou nutricoaching é uma ferramenta simples, rápida e direta que potencia a realização de objetivos, a mudança de comportamentos, a autonomia e o êxito, ou seja, é um processo que favorece e promove a capacidade do cliente para a realização das suas próprias escolhas e obtenção de sucesso.

Algumas pessoas, quando ouvem falar em coaching nutricional, sentem-se um pouco confusas porque não percebem bem o conceito, não sabem do que se trata e hesitam entre marcar uma consulta de nutrição clínica ou um programa de coaching nutricional. Nesse sentido, o artigo de hoje tenta esclarecer algumas dessas dúvidas (pelo menos as duas mais frequentes). Continue reading