A moda da Tapioca

A tapioca está na moda! Se pensa que é só no mundo da roupa, dos acessórios e da maquilhagem que, semestralmente, as tendências mudam, engana-se! Também na alimentação há tendências que, sem se saber muito bem como,  aparecem de repente e se tornam muito trendy. Foi o que, nos últimos meses, aconteceu com a tapioca.

A tapioca é uma farinha refinada, de textura mais ou menos granulada, feita à base de fécula de mandioca. Tem a sua origem no nordeste brasileiro onde durante séculos foi a base da alimentação dos indígenas e mais tarde dos escravos, sendo um dos maiores símbolos gastronómicos da região. Continue reading

É hora de preparar as lancheiras!

almocoSetembro é sinónimo de regresso às aulas e são muitas as crianças e jovens que, além dos livros, dos cadernos e dos lápis, transportam também a sua lancheira. No meio das tarefas do dia a dia familiar, organizar o almoço e/ou as merendas escolares nem sempre é tarefa fácil. Contudo, há algumas sugestões práticas que podem contribuir para que a organização da lancheira se transforme numa tarefa mais saudável, divertida e criativa como, por exemplo: Continue reading

Lancheira de praia

Quem gosta de praia sabe que a falta de regras e horários, aliada às tentações gastronómicas do litoral, pode dificultar a manutenção de hábitos alimentares saudáveis e são muitas as pessoas que têm dificuldades em “manter-se na linha” durante a época balnear e as férias.

snacks praiaOrganizar e preparar a sua própria lancheira contribui para amenizar a fome ao longo do dia e permite controlar melhor as escolhas dos alimentos que vai consumir. Desde que cumpridas as regras básicas de higiene e segurança alimentar, como lavar bem os frutos e vegetais e, com a ajuda de termoacumuladores, manter os alimentos que necessitam refrigeração em temperaturas adequadas, é fácil, prático e divertido organizar uma lancheira saudável e capaz de agradar a miúdos e graúdos. Continue reading

Melhor alimentação para pais e filhos

fotoNão são muitos os pais que levam os filhos às consultas de dietética e nutrição mas, de vez em quando e de um modo um pouco tímido, lá vão aparecendo. Muitas vezes, o discurso inicial é:

            – Bom…vim cá porque não sei muito bem se o meu/minha filho/a precisa de dieta. Eu acho que ele/a é bem constituído/a, nunca está doente e não me parece nada gordo/a mas o pediatra acha que ele/a está obeso/a…um exagero, não acha?

É difícil para muitos pais perceberem que, de facto, as suas crianças têm excesso de peso ou obesidade porque, por norma, a imagem que constroem dos seus rebentos é um pouco distorcida, é uma imagem construída com o coração, cheia de amor e emoção. Continue reading

Quer comer bem? Leve de casa!

Umas das queixas mais frequentes que oiço em consulta é a dificuldade que algumas pessoas sentem em encontrar uma oferta alimentar de qualidade, principalmente quando têm uma profissão que as obriga a estar o dia inteiro fora de casa. Atualmente já é possível encontrar diversos bares, tasquinhas e restaurantes que servem um tipo de  alimentação mais cuidada e alguns deles até fazem da “alimentação saudável” a sua missão junto dos consumidores. Contudo, há uma forma muito mais prática, económica e saudável de não ficar dependente do que encontramos na rua quando queremos comer: levar de casa! Continue reading