Dieta vegetariana, sim ou não?

7 motivos para mudar já! 

fritata-vegetaisUm padrão alimentar saudável é aquele que promove a saúde global: previne doenças e potencia o bem estar geral nos níveis físico, psíquico e intelectual em crianças, adolescentes e adultos. Neste sentido, tem de ser completo, variado e equilibrado. A alimentação, vegetariana ou não, deve ser ajustada individualmente porque, como é sabido, as necessidades energéticas diferem e dependem de fatores como a estação do ano, a região do planeta/país, a idade, o metabolismo, a individualidade bioquímica, o sexo, o peso, a altura, a condição física, a atividade diária, o estado de saúde/doença, etc…

De acordo com a Organização Mundial de Saúde e outras instituições de caracter científico responsáveis pelas grandes linhas de orientação no campo da nutrição coletiva, a distribuição dos macronutrientes, relativamente às necessidades energéticas totais/diárias, deve ser feita do seguinte modo: a) hidratos de carbono: 50 a 70%; b) proteína: 12 a 20%; e c) lípidos: 25 a 35%. Continue reading

Diabetes Mellitus tipo 2, aposte na prevenção!

A Diabetes mellitus tipo 2 é uma doença crónica que pode surgir devido a uma produção insuficiente de insulina por parte do pâncreas ou uma incapacidade do organismo em usar a insulina disponível, ou seja, resistência à insulina. A consequência imediata desta doença é uma alteração do metabolismo dos hidratos de carbono, o que vai dificultar o controlo da glicemia que tende a atingir valores superiores aos normais (hiperglicemia). Elevados níveis de açúcar no sangue (hiperglicemia) favorecem a inflamação e corrosão dos tecidos, provocando danos graves em órgãos, vasos sanguíneos e nervos.

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Mousse da Mestre Laranja

Descobrir e conquistar os 7 Reinos da Nutrição é o principal objetivo dos nossos heróis na aventura Nutri Ventures. Hoje apresentamos a Mestre Laranja que é a responsável pelas frutas. É a fundadora do Reino Laranja ou seja, o Reino Mágico das Frutas, uma terra encantada, inserida numa sofisticada floresta cheia de árvores de frutos, poções, oráculos e magia. Há milhares de poderes nas frutas e é por essa razão que o seu Nutri-Power é a Magia. As frutas são um excelente complemento às refeições e servem para quase tudo! A Mestre Laranja é muito vivaça, espirituosa e muito prestativa e passou por aqui para nos deixar uma receita de Mousse de Ananás deliciosa. Vamos experimentar? Continue reading

A nutrição é uma aventura!

imageUm dos grandes objetivos deste blog é ser útil a quem o lê e visita, tendo em conta os vários contextos de vida da população. Muitos leitores e visitantes do blog que são pais demonstram, inúmeras vezes, preocupação relativamente à alimentação dos seus filhos. Nesse sentido, e porque falar de nutrição é, em primeiro lugar, falar sobre pessoas que têm uma família, uma cultura própria, hábitos de vida únicos, preocupações e desejos, grandes ou pequenos orçamentos mensais, objetivos individuais e coletivos, entre outras especificidades,  faz sentido criar por aqui uma secção dedicada à alimentação infantil com artigos, sugestões e receitas especialmente dedicados à alimentação e diversão dos mais novos (e dos seus pais e cuidadores). Continue reading