Lanches saudáveis: porque devo comer de 3 em 3 horas?

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Os lanches são refeições ligeiras que devem ser consumidos entre as refeições principais. Fracionar a alimentação implica fazer 5 a 7 pequenas refeições diárias, realizadas a cada 3 ou 4 horas, sendo este um dos conselhos mais repetido pelos nutricionistas. Os seus benefícios incluem:

  • Equilíbrio dos níveis de glucose no sangue (glicemia);
  • Redução do apetite, controlo da fome e da ingestão alimentar;
  • Redução da acumulação de reservas de gordura;
  • Manutenção de um bom nível de energia;
  • Facilitar a escolha de alimentos mais saudáveis;
  • Maior diversidade alimentar;
  • Aumento do metabolismo;
  • Estabilização do humor e redução da ansiedade e do stress;
  • Melhor concentração e produtividade física e mental;
  • Melhoria da sintomatologia associada a determinadas doenças crónicas.

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Já conhece o “Cloud bread”?

sandesO cloud bread ou “pão nuvem” é um tipo de pão ou panqueca proteica que está a fazer um enorme sucesso nas redes sociais. Não contém farinhas de qualquer espécie, é versátil e muito fácil de fazer.  A receita original deste “pão” é feita com queijo mascarpone que tem cerca de 45 % de matéria gorda. Na minha receita, para fazer um cloud bread igualmente delicioso mas nutricionalmente mais equilibrado, o queijo mascarpone é substituído por queijo ricotta (M.G. 13%). Continue reading