6 receitas saudáveis para toda a família

Respire fundo, relaxe e coloque em prática o conceito de alimentação saudável. Cozinhe de forma simples, prefira alimentos frescos e integrais, use e abuse dos vegetais e reduza a adição de açúcar e sal.

Aprender a escolher, cozinhar e consumir os alimentos de forma inteligente, é uma das formas mais eficazes para garantir um bom estado de saúde e um peso adequado. Inove na cozinha com estas 6 receitas: fáceis, económicas e capazes de agradar toda a família. Continue reading

Lancheira de praia

Quem gosta de praia sabe que a falta de regras e horários, aliada às tentações gastronómicas do litoral, pode dificultar a manutenção de hábitos alimentares saudáveis e são muitas as pessoas que têm dificuldades em “manter-se na linha” durante a época balnear e as férias.

snacks praiaOrganizar e preparar a sua própria lancheira contribui para amenizar a fome ao longo do dia e permite controlar melhor as escolhas dos alimentos que vai consumir. Desde que cumpridas as regras básicas de higiene e segurança alimentar, como lavar bem os frutos e vegetais e, com a ajuda de termoacumuladores, manter os alimentos que necessitam refrigeração em temperaturas adequadas, é fácil, prático e divertido organizar uma lancheira saudável e capaz de agradar a miúdos e graúdos. Continue reading

7 sumos de frutos e vegetais

Green-JuiceEm Portugal, a moda dos sumos de frutos e vegetais atingiu o pico no último verão. Muitas pessoas, especialmente mulheres, decidiram fazer uma “dieta detox” 15 dias antes do início das suas férias com o objetivo de se livrarem dos quilos acumulados. Na maior parte destes casos o peso perdido já foi, obviamente, recuperado. Continue reading

6 sugestões vegetarianas

No seguimento da publicação anterior, deixo-vos algumas receitas que podem servir de inspiração para refeições sem carne nem peixe.

PUDIM DE LEGUMES E QUEIJO

Ingredientes (4 doses)

  • 1 ½ copo de leite de vaca ou bebida de soja/aveia/arroz
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (integral);
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 2 cenouras cozidas e picadas;
  • 1 pimento vermelho aos pedaços;
  • 2 brócolos cortados em pedaços pequenos;
  • 1 cebola picada;
  • 150 g de queijo mozzarella;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 3 ovos.

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Sem carne nem peixe

Em ambiente de consulta, algumas pessoas manifestam o desejo de diminuir o consumo de carne e peixe mas não sabem muito bem como colocar essa vontade em prática.  Por isso, decidi escrever sobre o tema e deixo aqui a 1ª parte de um artigo que é apenas um pequeno resumo do que podemos fazer no dia-a-dia. Lembre-se que, se pretende adotar um padrão alimentar alternativo,  é importante que seja acompanhado por um profissional de saúde da área para poder ter orientação nutricional e não colocar a saúde em risco devido ao potencial aparecimento de défices nutricionais. Durante a próxima semana, publicarei algumas receitas “sem carne, nem peixe”.

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Dieta Mediterrânica: alimentos base

Os alimentos que servem de base ao padrão alimentar dos povos do mediterrâneo, quando consumidos regularmente nas porções recomendadas, fornecem inúmeros benefícios à saúde e atuam na prevenção de diversas doenças. Confira de seguida quais os alimentos a ingerir diariamente:

Frutas e hortaliças: pouco calóricas, ricas em fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes que contribuem para a prevenção de alguns tipos de cancro, regulação do trânsito intestinal, equilíbrio da flora intestinal e redução dos níveis de colesterol sanguíneo. Continue reading