Se procura uma receita saudável, nutritiva e cheia de sabor, o feijão-frade com alho-francês e pimento é a escolha perfeita. Esta combinação de ingredientes frescos e simples resulta num prato leve, fácil de preparar e incrivelmente versátil. Seja como acompanhamento ou prato principal, é ideal para quem valoriza uma alimentação equilibrada sem abdicar do prazer à mesa.
Vamos explicar passo a passo como preparar esta receita e dar dicas para personalizar o prato ao seu gosto. Preparado para colocar as mãos na massa? Vamos lá!
Benefícios dos Ingredientes
Antes de entrarmos na receita, vamos conhecer um pouco mais sobre os ingredientes principais e por que são tão bons para a sua saúde.
1. Feijão-Frade
O feijão-frade é uma leguminosa rica em nutrientes e muito usada na culinária portuguesa. Além de ser delicioso, oferece vários benefícios:
- Rico em proteínas vegetais: Ideal para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
- Fonte de fibras: Contribui para uma digestão saudável e ajuda a manter a saciedade.
- Baixo em gordura: Uma opção saudável para controlar o peso.
- Vitaminas e minerais: Contém ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.
2. Alho-Francês
O alho-francês, também conhecido como poró, é um vegetal leve e cheio de sabor. É excelente para dar um toque suave a qualquer prato:
- Baixas calorias: Ótimo para dietas hipocalóricas.
- Propriedades anti-inflamatórias: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Versatilidade: Funciona bem em sopas, salteados ou como acompanhamento.
3. Pimento
O pimento, seja ele vermelho, amarelo ou verde, é um ingrediente indispensável para adicionar cor e sabor ao prato:
- Rico em vitamina C: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Antioxidantes: Combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce.
- Baixo em calorias: Perfeito para refeições saudáveis.
Ingredientes Necessários
Para preparar esta receita, vai precisar de:
- 200 g de feijão-frade cozido.
- 1 alho-francês médio.
- 1 pimento vermelho ou amarelo (ou ambos, se preferir).
- 2 dentes de alho.
- 2 colheres de sopa de azeite.
- Sal e pimenta a gosto.
- Sumo de meio limão (opcional).
- Salsa ou coentros picados para decorar.
Dicas para escolher os ingredientes:
- Feijão-frade: Pode usar enlatado, mas se tiver tempo, prefira cozê-lo em casa para um sabor mais fresco.
- Pimento: Escolha pimentos firmes, de cor vibrante e sem manchas.
- Alho-francês: Certifique-se de que está fresco, com folhas verdes e sem sinais de murcha.
Como Preparar Feijão-Frade com Alho-Francês e Pimento
Agora que tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo da receita.
1. Prepare os ingredientes
- Lave bem o alho-francês e corte-o em rodelas finas.
- Lave o pimento, retire as sementes e corte-o em tiras ou cubos pequenos.
- Pique os dentes de alho.
2. Salteie os vegetais
- Aqueça o azeite numa frigideira grande ou wok.
- Adicione os alhos picados e deixe refogar até ficarem dourados.
- Acrescente o alho-francês e o pimento, mexendo ocasionalmente. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, até ficarem macios e ligeiramente dourados.
3. Incorpore o feijão-frade
- Adicione o feijão-frade cozido à frigideira com os vegetais.
- Tempere com sal, pimenta e, se gostar, uma pitada de paprika para dar um toque especial.
- Mexa bem e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos para que os sabores se misturem.
4. Finalize com o toque especial
- Retire do fogo e esprema um pouco de sumo de limão por cima para realçar os sabores.
- Decore com salsa ou coentros picados antes de servir.
Variações da Receita
Esta receita é incrivelmente versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para agradar a todos os gostos.
1. Versão vegana ou vegetariana
A receita já é naturalmente vegana, mas pode adicionar um toque extra com:
- Tofu grelhado: Para uma dose adicional de proteínas.
- Cogumelos: Acrescente cogumelos laminados enquanto salteia os vegetais.
2. Versão com proteína animal
Se preferir incluir carne ou peixe:
- Frango desfiado: Combine com o feijão e os vegetais para um prato mais robusto.
- Atum: Adicione atum enlatado ao final, sem necessidade de cozinhar.
- Ovos cozidos: Sirva com rodelas de ovo cozido por cima.
3. Variação com especiarias
Experimente adicionar especiarias para um toque diferente:
- Caril: Uma colher de chá de caril em pó transforma o prato num clássico de inspiração indiana.
- Cominho: Realça o sabor do feijão e dá um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Este prato pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, dependendo da ocasião.
- Como acompanhamento: Combina bem com arroz integral ou quinoa.
- Como prato principal: Sirva com uma salada fresca ou pão integral.
Posso usar outro tipo de feijão nesta receita?
Sim, pode substituir o feijão-frade por feijão branco, feijão preto ou grão-de-bico, dependendo do que tiver em casa. O sabor será ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
Quanto tempo dura o feijão-frade cozido?
Se armazenado num recipiente hermético no frigorífico, o feijão-frade cozido pode durar até 3 dias. Também pode ser congelado para uso posterior.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, esta receita é perfeita para preparar com antecedência. Pode guardar no frigorífico e aquecer antes de servir, sem perder sabor.
