Feijão frade com alho francês e pimento

Anime o seu prato e dê cor ao feijão frade juntando-lhe alho francês e pimento encarnado salteados em pouco azeite.

As leguminosas são pobres em gordura e ricas em fibras, vitaminas, minerais, hidratos de carbono complexos e proteína vegetal. Diversos estudos indicam que o consumo regular de leguminosas parece ter um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, redução do colesterol e alguns tipos de cancro. Para potenciar os benefícios das leguminosas junte-as a cereais integrais e hortaliças.

Feijão-frade com alho francês e pimento é um prato simples e saudável, que combina sabores frescos e texturas agradáveis. Aqui está uma receita básica para você preparar:

Ingredientes:

250g de feijão-frade (feijão-caupi) cozido
1 alho francês (parte branca) cortado em rodelas finas
1 pimento vermelho (pimentão) cortado em tiras finas
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para decorar (opcional)

Instruções:

Preparar os vegetais:
- Lave bem o alho francês e corte-o em rodelas finas.
- Corte o pimento vermelho em tiras finas e reserve.
Saltear os vegetais:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e deixe dourar ligeiramente.
- Junte o alho francês e o pimento vermelho, e salteie até que fiquem macios, por cerca de 5-7 minutos.
Adicionar o feijão-frade:
- Acrescente o feijão-frade já cozido à frigideira.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, para que o feijão absorva os sabores dos vegetais.
Servir:
- Retire do fogo e, se desejar, finalize com salsa picada por cima.
- Sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.

O prato de feijão-frade com alho francês e pimento oferece várias vantagens nutricionais devido à combinação de ingredientes ricos em nutrientes essenciais. Aqui estão algumas das principais vantagens alimentares:

Alto teor de fibras:
- O feijão-frade é uma excelente fonte de fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal, promovem a saciedade e contribuem para a saúde digestiva. Além disso, o consumo regular de fibras está associado à redução do risco de doenças cardíacas e controle dos níveis de açúcar no sangue.
Rico em proteínas vegetais:
- O feijão-frade fornece uma boa quantidade de proteínas vegetais, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de ser uma ótima opção para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Fonte de vitaminas e minerais:
- O alho francês e o pimento são ricos em vitaminas, especialmente vitamina C (presente no pimento), que é importante para o sistema imunológico e para a absorção de ferro. O alho francês também contém vitamina K, fundamental para a coagulação sanguínea e saúde óssea, além de folato, que é crucial para a formação de células sanguíneas.
Propriedades antioxidantes:
- O pimento vermelho é rico em antioxidantes, como o betacaroteno, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce e doenças crônicas.
Baixo teor calórico:
- Este prato é relativamente baixo em calorias, mas denso em nutrientes, o que o torna uma excelente opção para quem busca manter ou perder peso de forma saudável.
Gorduras saudáveis:
- O azeite utilizado no preparo é uma fonte de gorduras monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde cardiovascular e ajudam a manter níveis adequados de colesterol.
Versatilidade e equilíbrio:
- A combinação de legumes e feijão-frade resulta em um prato equilibrado, com carboidratos de digestão lenta, proteínas e uma variedade de micronutrientes, o que contribui para uma alimentação completa e variada.

Essas características fazem deste prato uma opção nutritiva, saudável e saborosa para incluir na sua alimentação diária.

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