Batido Manga

Pequeno-almoço “Vitalidade”: Batido de manga, banana e chia

As sementes de chia são muito densas em nutrientes sendo, por isso, consideradas um alimento funcional. Têm um teor elevado em ácidos caféico e clorogénico, ambos antioxidantes que atuam na prevenção do envelhecimento celular, de fibras que favorecem o trânsito intestinal e promovem a saciedade, de proteínas (principalmente lisina), ómega-3, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco, manganês e vitaminas do complexo B.

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Muitos Cloud Bread caseiros

Já conhece o “Cloud Bread”?

O cloud bread ou “pão nuvem” é um tipo de pão ou panqueca proteica que está a fazer um enorme sucesso nas redes sociais. Não contém farinhas de qualquer espécie, é versátil e muito fácil de fazer. A receita original deste “pão” é feita com queijo mascarpone que tem cerca de 45 % de matéria gorda. Na minha receita, para fazer um cloud bread igualmente delicioso mas nutricionalmente mais equilibrado, o queijo mascarpone é substituído por queijo ricotta (M.G. 13%).

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Pequeno Almorço con muesli

Pequeno-almoço de Rei

Existem inúmeros artigos nas mais diversas plataformas virtuais de informação que falam sobre a importância do pequeno-almoço, sendo quase consensual a afirmação de que esta é a refeição mais importante do dia para todas as faixas etárias. Um bom pequeno-almoço marca, positiva ou negativamente, o resto do dia e, por isso, convém que seja completo, variado e equilibrado. É aos alimentos que consumimos ao pequeno-almoço que vamos buscar a energia necessária para potenciar as nossas capacidades biológicas, motoras e cognitivas.

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