A actualização do que sabemos sobre nutrição visa fazer melhores recomendações dietéticas. No final, procuramos prevenir a doença e promover uma saúde óptima.
Os hábitos alimentares são o factor ambiental mais importante na forma como uma pessoa vive. Fazer as escolhas alimentares correctas no contexto de uma dieta variada e equilibrada em quantidade suficiente permitirá o desenvolvimento correcto do indivíduo
O sistema imunitário é a defesa do organismo contra diversos agentes infecciosos tais como vírus, bactérias, fungos, etc. Essa defesa dispõe de meios de proteção que atuam de forma estratificada ou hierárquica, proporcionando uma resposta adequada a cada tipo de “invasão”.
A celulite simples (lipodistrofia superficial ou ginóde) é uma das grandes preocupações estéticas femininas. Caracteriza-se pela formação de depósitos (nódulos) de gordura subcutânea instalados no tecido conjuntivo fibroso. As zonas mais afetadas são, na maioria dos casos, o abdómen, os braços, as coxas e as nádegas que exibem uma ondulação marcada na pele, tipo a casca de uma laranja.
Um padrão alimentar saudável é aquele que promove a saúde global: previne doenças e potencia o bem estar geral nos níveis físico, psíquico e intelectual em crianças, adolescentes e adultos. Neste sentido, tem de ser completo, variado e equilibrado. A alimentação, vegetariana ou não, deve ser ajustada individualmente porque, como é sabido, as necessidades energéticas diferem e dependem de fatores como a estação do ano, a região do planeta/país, a idade, o metabolismo, a individualidade bioquímica, o sexo, o peso, a altura, a condição física, a atividade diária, o estado de saúde/doença, etc.
O seitan é uma alternativa vegetal à carne. É muito rico em proteínas, tem um reduzido teor de hidratos de carbono e é praticamente isento de gorduras. Faz-se a partir da farinha de trigo e, por isso, não está indicado para doentes celíacos ou intolerantes ao glúten. Constitui a base de alguns pratos vegetarianos e usa-se em empadões, massas, pastéis, assados, estufados, etc…
O uso de plantas e especiarias para fins terapêuticos tem acompanhado a humanidade ao longo de toda a sua história. Estas espécies vegetais têm na sua estrutura alguns componentes úteis que são usados para diversos fins como a cosmética, a medicina ou a culinária. O uso destas plantas e especiarias, no todo ou em partes, é generalizado em praticamente todo o mundo, variando a sua aplicação de acordo com a tradição de alguns povos e diferentes regiões do globo.
Hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial da Alimentação. O tema deste ano é “Alimentar o mundo, Cuidar da Terra”. Embora a alimentação seja um direito fundamental, em pleno Sec. XXI, 1 em cada 8 pessoas ainda sofre de fome crónica.
A gravidez é quase sempre uma época especial e a alimentação é uma das grandes preocupações da mulher durante este período. Um corpo bem nutrido é fundamental para abrigar uma nova vida que cresce e que precisa desenvolver-se com sucesso. O embrião, futuro bebé, necessita receber determinados nutrientes, em quantidades adequadas, a fim de suprir as suas necessidades de crescimento e desenvolvimento ótimo e, por isso, a alimentação é um dos muitos fatores que contribui para o sucesso de uma gravidez.
A alimentação ajustada às necessidades individuais é fundamental para manter um bom estado de saúde. Quem pratica atividade física sabe que a alimentação impacta diretamente no rendimento, na eficácia e na recuperação dos treinos. Uma das dúvidas mais comuns de quem pratica desporto é saber o que deve comer antes do treino.
As plantas medicinais contêm princípios ativos que, se usados com sabedoria, podem ajudar a tratar certas doenças e a reduzir os sintomas de outras. Estas plantas podem ser consumidas de diversas formas sendo uma das mais comuns, os chás e as infusões. Além das propriedades inerentes a cada planta, beber um chá ou uma infusão é quase sempre uma experiência única e agradável. Os chás e as infusões são bebidas versáteis que se adaptam ao gosto de cada pessoa e à estação do ano: quente e reconfortante no inverno, gelado e refrescante no verão.
A quinoa é um grão originário da região dos Andes, muito saboroso, versátil e fácil de cozinhar. Do ponto de vista nutricional tem características únicas sendo considerado um dos melhores e mais completos alimentos de origem vegetal que existe. A quinoa é rica em fibra, ácidos gordos ómega-3 e 6, aminoácidos essenciais, vitaminas A, B1, B2 e B3, B6, E e C e minerais como o ferro, o fósforo, o potássio, o magnésio, o zinco e o cálcio.